Thực phẩm cung cấp Magie nhiều nhất có lợi cho sức khỏe

Thực phẩm cung cấp Magie nhiều nhất có lợi cho sức khỏe

Magiê rất quan trọng đối với một trái tim khỏe mạnh, và giúp biến glucose thành năng lượng giúp não bộ của bạn hoạt động hiệu quả. Top các thực phẩm cung cấp Magie nhiều nhất dưới đây se giúp bạn cải thiện sức khỏe và các bệnh liên quan tới tim mạch.

1. Hạnh nhân – chứa các axit béo omega-3 có lợi cho tim, giúp giảm cân. Chúng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Hạnh nhân chứa 105 mg magiê trong ¼ cốc.

2. Chuối – ngoài magiê còn có kali, hỗ trợ chức năng tim khỏe mạnh. Một quả chuối cỡ trung bình chứa 33 mg magie.

3. Hạt bí ngô -cũng chứa một lượng chất xơ cao ngoài một lượng magiê tốt, cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Một ounce hạt bí ngô tương đương với 74 mg magiê.

4. Sữa tươi nguyên chất – Sữa, cũng giàu kali, protein, vitamin B12 (cobalamin) và vitamin D, chứa đầy magie. Nó hỗ trợ sức khỏe của xương. Một cốc sữa tươi nguyên chất có 27,8 mg magiê.

5. Bột yến mạch – Bột yến mạch, có các chất dinh dưỡng vitamin B9 (folate), kali, chất xơ và axit béo omega-3, có thể duy trì mức cholesterol. Một chén bột yến mạch nấu chín chứa 57,6 mg magiê.

Thực phẩm cung cấp Magie nhiều nhất có lợi cho sức khỏe

6. Đậu Hà Lan – Đậu Hà Lan, cũng cung cấp cho cơ thể protein, kali, vitamin A, và vitamin C, hỗ trợ sức khỏe mắt và da. Một cốc đậu tương đương với 48 mg magie.

7. Hạt vừng – Hạt vừng hỗ trợ chức năng tình dục, do sự hiện diện của kẽm trong chúng. Một ounce hạt mè rang có 101 mg magiê.

8. Hạt hướng dương – Hạt hướng dương duy trì sức mạnh của xương do hàm lượng canxi cao, và duy trì mức cholesterol khỏe mạnh do hàm lượng chất béo không bão hòa đa của nó. 1/4 chén hạt hướng dương có 128 mg magiê.

9. Hạt điều – Hạt điều, có vitamin B9 (folate), vitamin K, và sắt trong đó, giúp cơ thể duy trì lưu lượng máu thường xuyên. 1/4 hạt điều sẽ cho bạn 89 mg magiê.

Thực phẩm cung cấp Magie nhiều nhất có lợi cho sức khỏe

10. Đậu phụ không biến đổi gen – Đậu phụ, giàu sắt ngoài magiê, là một loại thực phẩm khác hỗ trợ chức năng tim. Một nửa cốc đậu phụ tương đương với 37 mg magiê. Đậu phụ vẫn là một trong những mặt hàng thực phẩm linh hoạt hơn và có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với mọi khẩu vị.

11. Cacao – Một chén bột ca cao nguyên chất chứa tới 429mg magie, đáp ứng hơn 100% lượng magie cần tiêu thụ mỗi ngày.

Việc cơ thể thiế Magie sẽ gặp 1 số vấn đề như ù tai, mất ngủ thường xuyên, rối loạn nhịp tim và dể bị chuột rút. Do đó, cần bô sung lượng Magie cần thiêt bạn nhé.

Tác dụng làm đẹp da của cacao bạn cần biết

Tác dụng làm đẹp da của cacao bạn cần biết

Cacao được xem là thần dược cho sức khỏe và sắc đẹp. Tác dụng làm đẹp da của cacao không chỉ giúp da sáng bóng khỏe mạnh mà còn chống lão hóa và ánh nắng mặt trời.

Thức khuya sẽ dễ bị thâm quầng, đừng lo lắng. Cacao có tác dụng giảm/ mờ thâm quầng hiệu quả

Sự kết hợp giữa bột cacao và cà phê không chỉ làm giảm thâm quầng mắt mà còn làm sáng da, giảm tình trạng sưng trên mặt, giúp da sáng bóng và mịn màng.

Cacao có tác dụng như kem chống nắng

Trong cacao chứa rất nhiều dưỡng chất ponyphenol giúp chống lại các tia UV, tia cực tím, giúp tránh khỏi các bệnh ung thư về da.  Dùng cacao thường xuyên sẽ giúp bạn có thể hấp thụ được nhiều dưỡng chất ponyphenol, giúp da chắc khỏe, sáng bóng.

Ngăn ngừa lão hóa

Chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tìm thấy trong bột cacao nguyên chất là thành phần phòng ngừa lâu dài chống lại sự lão hóa sớm.

Tác dụng làm đẹp da của cacao nguyên chất bạn cần biết

Tăng cường độ ẩm cho da

Cacao nguyên chất chứa đầy đủ vitamin C, rất tốt cho sản xuất collagen giúp da đầy đặn, chống nếp nhăn và tăng  cường độ ẩm

Se khít lỗ chân lông

Caffeine và theobromine có trong cacao sẽ giúp da se khít lỗ chân lông và làm giảm bọng mắt.

Cacao giảm tình trạng viêm da

Các tính chất tuyệt vời khác của magiê chứa trong bột cacao bao gồm khả năng giảm viêm, điều quan trọng trong điều trị mụn trứng cá và eczema cũng như lão hóa.

Ngoài ra, bạn có thể làm mặt nạ cacao dưỡng da, giúp da sáng bóng, khỏe mạnh hoàn toàn tự nhiên với giá cả vô cùng rẻ. Cacao chứa Caffeine rất ít nên bạn cư yên tâm dùng vào buổi tối nhé, cacao sẽ không làm bạn mất ngủ mà thậm chí còn giúp bạn ngủ ngon hơn.

Chúc các bạn có 1 làn da khỏe đẹp và mịn màng nhé.

 

Cacao giúp tập trung và nâng cao tinh thần làm việc hiệu quả

Cacao giúp tập trung và nâng cao tinh thần làm việc hiệu quả

Cacao giúp tập trung và nâng cao tinh thần làm việc hiệu quả vì trong cacao có chứa chất theobromine. Đây là một chất kích thích não bộ nhẹ. Giúp thần kinh trở nên linh hoạt.

Cacao có chứa chất anandamide – được gọi là phân tử phúc lạc, tạo ra cảm giác hưng phấn. Cộng với cacao chứa theobromine, giúp ngăn ngừa mầm bệnh cho người dùng. Không những thế, Cacao làm tăng nồng độ serotonin trong não. Những lợi ích của cacao được chứng minh là làm tăng mức độ não của các hormon làm dịu và phục hồi cảm giác hạnh phúc.

Bạn có cần năng lượng sau khi làm việc mệt mỏi? Hãy dùng 1 li cacao nhé. Cacao tạo ra rất nhiều năng lượng và chống lại sự mệt mỏi với một trong những nồng độ magiê cao nhất được tìm thấy trong nguồn thực phẩm tự nhiên này. Magiê cũng giúp bảo vệ chống loãng xương, giảm tiểu đường loại II, và làm giảm huyết áp. Bột cacao thô (2tbsp) chứa 52mg hoặc 14% giá trị hàng ngày.

Cacao giúp tập trung và nâng cao tinh thần làm việc hiệu quả

Một nghiên cứu của Tiến sĩ Harvard, nghiên cứu của Harvard cho thấy những người trung niên uống hai cốc mỗi ngày đã cải thiện trí nhớ và tăng lưu lượng máu đến não.

Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể thay thế cà phe bằng cacao, vừa cung cấp đầy đủ năng lượng, dinh dưỡng mà hợp chất caffein thấp hơn cà phê 20 lần ( caffein trong cacao rất thấp, không gây tác hại cho sức khỏe).

Ban có thể thay thế cà phê bằng cacao cho thức uống hằng ngày như sau:

7 ngày đầu. Thay thế 1/3 lượng cà phê thường dùng bằng cacao.

3-5 ngày tiếp theo. Tăng tỷ lệ bột ca cao lên ½ so với lượng bột cà phê thường dùng

3-5 ngày kế tiếp. Thay thế 2/3 lượng cà phê ban đầu bằng bột cacao.

Chúc các bạn có 1 ngày làm việc hiệu quả và đừng quên lựa chọn sản phẫm cacao nguyên chất từ Montanafoods nhé!

 

 

 

Hướng dẫn làm cacao đá thơm ngon dễ thực hiện

Hướng dẫn làm cacao đá thơm ngon dễ thực hiện

Thường xuyên sử dụng cacao đá/ nóng sẽ giúp cơ thể bổ sung các dưỡng chất cơ bản như protein, carbohydrate, lipid và nhiều khoáng chất như mangan, đồng, sắt, magie… có ích cho quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng.

Hợp chất polyphenol và flavonoid trong cacao còn có công dụng chống oxy hóa, giúp cơ thể phòng ngừa các căn bệnh ung thư, tim mạch, duy trì huyết áp, sự trẻ trung, làm đẹp da. Ngoài ra, bột cacao còn giúp tinh thần minh mẫn, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, lưu thông máu và gia tăng khoái cảm.

Hướng dẫn làm cacao đá thơm ngon dễ thực hiện

Nguyên liệu:

  • 3 muỗng cà phê bột cacao nguyên chất
  • 3 muỗng cà phê sữa đặc, bạn có thể thay bằng sữa dừa nếu thích
  • 50 ml sữa tươi có đường hoặc không đường (tùy chọn)
  • Nước ấm vừa phải (khoảng 50 độ C)
  • Đá bi nhỏ
  • Dụng cụ: ly, muỗng khuấy

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ chuẩn bị ly thủy tinh rồi cho 3 muỗng cà phê bột cacao nguyên chất Montanafood vào đáy ly.
  • Bước 2: Cho thêm 3 muỗng cà phê sữa đặc, nước ấm vào cùng.
  • Bước 3: Tiếp tục rót thêm sữa tươi vào, dùng muỗng khuấy cho đều tay để nước nguội hẳn và các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Cuối cùng cho đá bi vào khuấy đều và thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Chúc các bạn thành công và đừng quên lựa chọn sản phẩm cacao nguyên chất của Montanafoods nhé!

 

Nguồn: Tổng hợp

Xem thêm:

 

Quá trình chế biến và lên men cacao đúng cách

Quá trình chế biến và lên men cacao đúng cách

Sau khi thu hoạch trái chín, công nhân sẽ bắt đầu chế biến và lên men cacao đúng cách với nhiệt độ và phương pháp ủ thích hợp để cho ra những sản phẩm cacao và socola đạt chất lượng cao.

Có nhiều phương pháp ủ khách nhau nhưng thường nông dân dùng cần xé hay thùng gỗ. Đầu tiên là cho hạt cacao vào, sau đó dùng lá chuối đậy lại phía trên. Cứ 48 giờ sẽ ra trộn một lần. Thời gian ủ trong thời gian 3 – 7 ngày (tùy theo giống) giống Criollo chỉ cần ủ 3 ngày, còn các giống Forastero, Trinitario thì là 7 ngày. Để kiểm tra hạt lên men hoàn tất hay chưa, ta dùng dao cắt ngang hạt nếu tứ diệp của hạt từ màu trắng hoặc tím chuyển sang có màu nâu chocolate thì lúc ấy hạt đã lên men xong.

Quá trình chế biến và lên men cacao đúng cách

Để biết hạt cacao đă lên men đủ chưa, thì có thể ngửi mùi của thùng ủ. Khi trộn ngửi thấy mùi giấm thì hạt lên men chưa đủ, còn nếu ngửi thấy mùi giấm đã chuyển qua mùi amoniac (mùi hơi khai) quá trình lên men đã hoàn thành. Lúc này nếu cắt hạt ra thì màu tím đậm của Forastero và Trinitario đã chuyển sang màu tím nhạt hơi sậm lại thì là hạt đã lên men tốt. Lưu ý là màu tím của Trinitario khi chưa ủ có nhạt hơn của Forastero nhưng cũng còn đậm hơn so với hạt đã ủ xong. Khi ủ xong rồi đem xuống nước chà sạch vỏ, rồi đem phơi.

Lưu ý: khâu ủ có vai trò rất quan trọng trong. Mùi thơm của ca cao chỉ phát tiết ra trong lúc ủ, nếu quy trình ủ không đúng cách, chưa đạt tới đỉnh cao lên men thì chất lượng của hạt sẽ sút giảm đi rất nhiều.

Nhiệt độ khi ủ bên trong thùng ủ có thể lên đến 50oC, phần ngoài thấp hơn, do đó việc trộn đều thùng ủ rất quan trọng và giữ cho thùng ủ được nóng ẩm đều là tốt. Nếu để thùng lạnh hơn hay ít nóng là sự lên men của hạt sẽ không đạt và có thể bị thối.

Phơi hạt

Quá trình chế biến và lên men cacao đúng cách

Hạt sau khi lên men được chà cho sạch rồi phơi khô để giảm ẩm độ từ 60 xuống còn 6 – 7% để tồn trữ. Thông thường người ta phơi bằng cách trải hạt một lớp mỏng trên đệm, tre… để phơi. Thường người ta làm một cái giàn phơi cách mặt đất khoảng 40 – 50cm để tránh heo, gà, vịt phá. Phơi hạt như thế khoảng 8 – 15 ngày thì hạt khô (tùy theo nắng nhiều hay ít). Sau khi phơi xong cần phải lựa ra hết hạt sâu bệnh để riêng và như thế chúng ta đã hoàn thành khâu sơ chế và đem bán.

Tổng hợp

Xem thêm:

 

 

 

Cách phân biệt bột cacao và bột socola nguyên chất

Cách phân biệt bột cacao và bột socola nguyên chất

Để phân biệt bột cacao và bột socola nguyên chất, bạn có thể thử màu sắc và hương vị và vị giác. Qua đó, bạn hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn và nhận biết cacao hay socola nguyên chất trên thị trường nhé

Socola đen hay còn gọi là socola nguyên chất là sự kết hợp của bơ cacao và bột cacao, sản phẩm sẽ có màu đen bóng, vị đắng rất tự nhiên. Còn Socola trắng, socola sữa thì được kết hợp bởi đường, sữa hoặc sữa bột, rượu ca cao, bột ca cao, lexithin, vani… socola trắng thường có vị ngọt và béo ngậy

Cách phân biệt bột cacao và bột socola nguyên chất

Còn ở trong bột cacao cũng có chứa bơ cacao giống như socola nguyên chất nhưng với một hàm lượng rất ít, thường chỉ là khoảng 10 – 12%, trong khi socola đen lại có chứa tới hơn 50% là bơ cacao. Trên thực tế thì bột cacao nguyên chất sẽ có màu nâu đỏ đen hoặc nâu đỏ nhạt, vị đắng, hơi béo và nếu nếm kỹ thì chúng ta sẽ cảm thấy vị chua rất là nhẹ.

Cách phân biệt bột cacao và bột socola nguyên chất

Đặc điềm dễ nhận biết của bột cacao và bột socola nguyên chất là ở cacao có vị chua rất tự nhiên do quá trình ủ hạt lên men. Qúa trình này rất phức tạp qua nhiều giai đoạn.

Thời gian ủ hạt cacao trong thời gian 3 – 7 ngày (tùy theo giống) giống Criollo chỉ cần ủ 3 ngày, còn các giống Forastero, Trinitario thì là 7 ngày. Để kiểm tra hạt lên men hoàn tất hay chưa, ta dùng dao cắt ngang hạt nếu tứ diệp của hạt từ màu trắng hoặc tím chuyển sang có màu nâu chocolate thì lúc ấy hạt đã lên men xong.

Để biết hạt cacao đă lên men đủ chưa, thì có thể ngửi mùi của thùng ủ. Khi trộn ngửi thấy mùi giấm thì hạt lên men chưa đủ, còn nếu ngửi thấy mùi giấm đã chuyển qua mùi amoniac (mùi hơi khai) quá trình lên men đã hoàn thành. Lúc này nếu cắt hạt ra thì màu tím đậm của Forastero và Trinitario đã chuyển sang màu tím nhạt hơi sậm lại thì là hạt đã lên men tốt. Lưu ý là màu tím của Trinitario khi chưa ủ có nhạt hơn của Forastero nhưng cũng còn đậm hơn so với hạt đă ủ xong.

Vì thế, khi thường thức cacao, bạn cảm nhận được vị chua của nó thì đừng nghĩ cacao bị  hư nhé, thật tế nếu cacao không có vị chua tự nhiên thì rất có thể đó không phải là cacao nguyên chất. 

 

Xem thêm: