Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 2)

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 2)

Chúng ta cùng điểm danh Top 10 quốc gia sản xuất cacao ở phần 2 này nhé!

  1. Cameroon

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 2)

Từ Chocolate ở Nam Mỹ, danh sách này đi qua Đại Tây Dương đến châu Phi, nơi mà tất cả đều là một trong năm quốc gia sản xuất cacao hàng đầu thế giới. Xét về tổng khối lượng, Tây Phi sản xuất nhiều cacao hơn bất kỳ khu vực nào khác trên thế giới.

Cameroom đã từng là một trong những nhà sản xuất cacao lớn nhất thế giới, tăng 275.000 tấn vào năm 2013. Mặc dù thực tế này, việc kinh doanh cacao ở Cameroon đang bị đe dọa. Việc quản lý cây cacao kém đã dẫn đến tình trạng thảm khốc: nhiều cây cacao của Cameroon đã già đi qua thời kỳ sản xuất chính. Nếu không có cây mới hoặc đủ không gian để trồng thì nông dân trồng cacao của Cameroon đang tìm cách đối mặt với một trận chiến khó khăn.

  1. Nigeria

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 2)

Nigeria đã lên kế hoạch tăng sản lượng ca cao từ 367.000 lên 421.300 tấn trong năm 2013 – 2014. Giá cả thế giới tăng cao, nhu cầu và sự tăng trưởng của công nghệ nông nghiệp tiên tiến đã thúc đẩy tăng trưởng đáng kể trong ngành công nghiệp cacao của Nigeria.

Những chỉ số tích cực này không phải để nói rằng ngành công nghiệp ca cao của Nigeria là không có rắc rối. Oxfam đã xác định sự thiếu bình đẳng giới nghiêm trọng đối với các trang trại ca cao ở Nigeria. Họ nói rằng phụ nữ và nam giới thực hiện vai trò tương tự trong quá trình thu hoạch ca cao thường được trả công bằng.

3. Indonesia

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 2)

Indonesia trước đầu những năm 1980 gần như không có ca cao, tuy nhiên sản lượng cacao ở đất nước này trong những năm gần đây đạt mức độ siêu tốc. Hiện tại, Indonesia là nhà sản xuất hạt cacao hàng đầu thế giới, tăng 777.500 tấn trong năm 2013, theo FAO.

Một mối quan tâm chính đối với vụ cacao ở Indonesia là sâu đục quả, điều này đã làm hỏng sự tăng trưởng của ngành trong thời gian gần đây.

Giống như Ghana và Bờ Biển Ngà, phần lớn cây ca cao của Indonesia đến từ các trang trại nhỏ, mà Viện Phát triển nước ngoài tuyên bố là một phương pháp hiệu quả hơn nhiều so với các trang trại lớn của công ty.

  1. Ghana

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 2)

Ở Ghana, cacao là vua với hơn ba phần tư nông dân xác định mình là nông dân sản xuất cacao nhỏ, có nghĩa là trang trại cacao được sở hữu và duy trì bởi những người nông dân này. Mặc dù thiếu sự kiểm soát của công ty – chi phí hoạt động cao đang ảnh hưởng đến ngành cacao Ghana.

Một số nông dân trồng ca cao từ Ghana đã buôn lậu cacao đến Bờ Biển Ngà, nơi cacao được bán với giá tăng gần 50%. Với 835.466 tấn được trồng ở quốc gia Tây Phi, vấn đề giá chênh làm phát sinh rất nhiều tay buôn lậu cacao.

  1. Bờ Biển Ngà

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 2)

Bờ biển Ngà cung cấp 30% tổng số cacao của thế giới, dẫn đầu thế giới đến hơn nửa triệu tấn với tổng sản lượng là 1.448.992 tấn. Các công ty như Nestle và Cadbury nhận được nhiều cacao từ Bờ Biển Ngà nhất trong số các nước trồng cacao.

Gần đây, những lo ngại nghiêm trọng đã được phát hiện về sản xuất cacao ở Bờ Biển Ngà. Lao động trẻ em, một số trong số đó phải chịu 100 giờ làm việc và lạm dụng thể chất, đã được phát hiện trong nhiều trang trại sản xuất cacao lớn của quốc gia này. Ngoài điều kiện làm việc khắc nghiệt, lao động trẻ em trên Bờ Biển Ngà thường không nhận được bất kỳ một điều kiện giáo dục nào.

Các nước sản xuất ca cao hàng đầu thế giới

Cấp

Quốc giaSản xuất (tấn)

1

Bờ Biển Ngà1.448.992

2

Ghana

835.466

3

Indonesia777.500
4Nigeria

367.000

5

Cameroon275.000
6Braxin

256.186

7

Ecuador128.446

8

Mexico

82.000

9Peru

71.175

10

Cộng hòa Dominica68.021
11Colombia

46.739

12

Papua New Guinea41.200
13Venezuela

31.236

14

Uganda20.000
15Togo

15.000

16

Sierra Leone

14.850

17Guatemala

13,127

18

Ấn Độ

13.000

19

Haiti

10.000

20Madagascar

9.000

 

Nguyễn Hoàng

Nguồn worldatlas

Xem thêm

TOP 10 NƯỚC SẢN XUẤT CACAO (PHẦN 1)

 

 

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 1)

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 1)

Cacao có nguồn gốc ở Trung Mỹ hơn 5000 năm trước, hiện nay loại thực phẩm này đã trở nên phổ biến và sản xuất đã lan rộng trên toàn cầu. Hôm nay, chúng tôi cung cấp cho bạn đọc Top các quốc gia dẫn đầu thế giới về sản xuất cacao.

Chocolate được hình thành từ hạt cacao. Các nhà sử học tin rằng việc tiêu thụ Chocolate bắt nguồn từ các xã hội thời tiền Columbus ở Trung Mỹ cách đây ít nhất năm thiên niên kỷ. Tuy nhiên ngày nay, việc sản xuất và tiêu thụ loại kẹo ngọt này là một mạng lưới thương mại phức tạp bậc nhất trên thế giới.

Và không có gì ngạc nhiên nếu chúng ta biết hầu hết 10 nước sản xuất ca cao hàng đầu đều đến từ vùng khí hậu ấm áp, ẩm ướt. Điều thú vị quốc gia sản xuất cacao lớn nhất không đến từ châu Mỹ, mà kết quả là ở Châu Phi.

  1. Cộng hòa Dominica

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 1)

Khi nói đến Chocolate ở Cộng hòa Dominica, chúng ta phải dành một sự khâm phục vì chính phủ đã có những yêu cầu nghiêm ngặt để bảo vệ nền sinh thái và chất lượng của hạt cacao. Một là, chính phủ can thiệp để đảm bảo việc sản xuất ca cao được thực hiện một cách bền vững với môi trường. Hai là, cho đến năm 2009, Cộng hòa Dominica đã dẫn đầu thế giới về sản xuất cacao “được chứng nhận Fairtrade”. Các sản phẩm của Fairtrade là những sản phẩm đã được các tổ chức thương mại toàn cầu kiểm tra để đảm bảo rằng nông dân nhận được sự đền bù thỏa đáng cho các loại cây trồng của họ.

Cộng hòa Dominica trong lịch sử được biết đến với hai loại cacao khác nhau: một sản phẩm bơ, rẻ hơn được gọi là Sanchez và một loại đậu khô hơn, được lên men tốt hơn được gọi là Hispaniola . Kết hợp lại, nước này đã sản xuất tổng cộng 68.021 tấn cacao trong năm 2013.

  1. Peru

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 1)

Ở Peru, năng lực trồng cacao đã bị hạn chế bởi sự cạnh tranh khốc liệt trên đất nông nghiệp. Một loại cây trồng khác được chế biến tương tự là coca để sản xuất cocaine được phát triển và cho thu nhập cao hơn nhiều, buộc nông dân trồng cacao phải tìm hướng kinh doanh thích hợp

Trong những năm gần đây, Peru đã trở thành nhà sản xuất cocaine lớn nhất thế giới. Hơn 60.000 ha đất đang được sử dụng cho coca, dẫn đến sản xuất khoảng 340 tấn cocaine. Trong khi đó, cây cacao chỉ có 48.000 ha đất của Peru, với tổng sản lượng ca cao là 71.175 tấn hạt cacao.

8. Mexico

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 1)

Người khổng lồ Chocolate Hershey và Ferrero gần đây đã đầu tư mạnh vào các cơ sở sản xuất ca cao ở Mexico, nhưng mặc dù đầu tư sâu, sản xuất cacao Mexico đã giảm khoảng 50% kể từ đầu những năm 2000. Trên thực tế, Mexico phải nhập khẩu nhiều ca cao hơn xuất khẩu.

Một lý do chính cho sự suy giảm ca cao của Mexico là bệnh tật. Vụ thối quả sương giá đã tàn phá vụ mùa ca cao Mexico trong quá khứ. Tuy nhiên, có những dấu hiệu hy vọng, các nhà máy lai mới đang chứng tỏ khả năng kháng bệnh, và năm ngoái Mexico sản xuất hơn 82.000 tấn hạt cacao, theo FAO.

  1. Ecuador

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 1)

Ngành ca cao của Ecuador là một trong những ngành lâu đời nhất thế giới: ở Amazon, các nhà khảo cổ gần đây đã phát hiện ra dấu vết của ca cao trong đồ gốm hơn 5.000 năm tuổi. Lịch sử lâu đời này được vinh danh ngày hôm nay, với tổng sản lượng của quốc gia là 128.446 tấn.

Việc sản xuất ca cao của Ecuador không thể phù hợp với các cường quốc ca cao toàn cầu ở Tây Phi về tổng sản lượng, nhưng nhiều người sành Chocolate cảm thấy Ecuador đứng đầu về mặt chất lượng. Trong khi nhiều công ty đa quốc gia chuyển sang châu Phi để xử lý Chocolate chế biến, thì những người làm thủ công nhỏ hơn tìm đến cacao Ecuador để cung cấp cho thị hiếu phức tạp mà họ mong muốn.

6. Brazil

Top 10 Nước Sản Xuất CaCao (Phần 1)

Brazil – một đất nước mà sản xuất cacao đã giảm đi một cách nhất quán trong vài năm qua. Trên thực tế, Brazil là nước nhập khẩu ca cao ròng – có nghĩa là người Brazil ăn nhiều ca cao hơn là họ bán – từ năm 1998.

Chính phủ Brazil dự báo sản lượng ca cao của Brazil sẽ giảm 15,7% từ nay đến năm 2024. Tuy nhiên, Brazil vẫn là nước sản xuất ca cao lớn nhất ở châu Mỹ, thu hoạch 256.186 tấn hạt ca cao trong năm 2013.

Nguyễn Hoàng

Nguồn: worldatlas

Xem thêm

TOP 10 NƯỚC SẢN XUẤT CACAO (PHẦN 2)

 

Những điều chưa biết về Cacao Việt Nam

Những điều chưa biết về Cacao Việt Nam

Cây cacao là loại cây phát triển ở vùng nhiệt đới nóng ẩm của Trung và Nam Mỹ, Tây Phi và Đông Nam Á. Cacao được trồng trên khoảng 69.000 km2 trên toàn thế giới. Và cacao Việt Nam chiếm 1 tỉ lệ rất nhỏ trong ” thê giới cacao”, tuy nhiên hương vị của nó lại cuốn hút hơn bao giờ hết. Điển hình là từ nguyên liệu cacao Việt Nam, vối sản xuất thủ công đã tạo ra Chocolate Marou nổi tiếng thuộc hàng chocolate xa xỉ.

Có khoảng 4.000 gốc cây cacao ở Việt Nam khi 1 tổ chức từ thiện, chính phủ tài trợ chi phí và hướng dẫn trồng trọt vào năm 2004. Ngày nay đã có hơn 54.000 mẫu cacao được trồng chủ yếu ở phía đông nam, tây nguyên và tây nam của Việt Nam. Và cacao Việt Nam đang ngày càng phát triển không chỉ ở khu vực Tây Nguyên mà còn được trồng ở khu vực miền tây Nam Bộ.

Tại mỗi vùng trồng cacao thường sẽ hình thành 1 HTX, Tại đây, sẽ tập kết các sản phẩm cacao chưa thành phẩm, phân loại và bán cho thương lái và nhà hàng. HTX cũng là nơi trao đổi kinh nghiệm trồng cây và cách đối phó vối khí hâu để có thể cho ra thành phẩm cacao tốt nhất.

Những điều chưa biết về Cacao Việt Nam

Mỗi cây cho trung bình 30 đến 50 quả với khoảng 1 đến 4kg hạt mỗi năm. Hạt cacao chứa 40%-50% bơ cacao.Bơ cacao có nhiệt độ nóng chảy từ 32-35 độ C, tương thích với nhiệt độ cơ thể người, vì thế Socola luôn tan nhanh trong miệng.

Bến Tre là tỉnh đi đầu về trồng cacao lâu năm đạt sản lượng tốt, nhưng lại đang thua trong cuộc chiến chất lượng vì muốn bán nhiều, bán nhanh. “Không thể thành công với sản lượng nếu không đòi hỏi nghiêm ngặt về chất lượng” – ông Phan Văn Khổng, giám đốc Trung tâm Khuyến nông, khuyến ngư thuộc Sở NN&PTNT Bến Tre, nhấn mạnh. Theo ông, “nếu chỉ nghĩ đến chuyện đầu cơ thì rất tai hại, vì vấn đề cơ bản của nông nghiệp là thời gian”.

Chocolate Marou – đưa Cacao Việt Nam ra tầm quốc tế

Hãng sản xuất Marou hiện đang hợp tác với một số nông trại ở 6 tỉnh Việt Nam để trồng và thu hoạch những hạt cà phê có chất lượng cao, hương vị đặc biệt. Chính loại đất, nước, khí hậu và quá trình lên men tại Việt Nam đã khiến hạt ca cao tại đây có hương vị đặc trưng làm nên những thỏi chocolate xa xỉ.

Hiện nay, hãng Marou xuất khẩu khoảng 70% sản phẩm của mình sang thị trường nước ngoài, chủ yếu là Mỹ và Pháp.

“Hiện có rất nhiều khách hàng quan tâm đế dòng chocolate thủ công tại thị trường Mỹ, điều vốn không thể có cách đây 10 năm. Hiện nhu cầu cho loại sản phẩm này đang ngày một lớn hơn”, ông Samuel Maruta, Chủ tịch của Marou nói.

Mong rằng, trong tương lai, cacao Việt Nam sẽ ngày càng phát triển và giúp cho bà con nông dân có thể có cuộc sống no đủ để có thể nuôi dưỡng và chăm sóc cây Cacao Việt Nam đạt chuẩn quốc tế.

Nguyễn Hoàng

Chocolate Marou – được sản xuất thủ công từ hạt Cacao Việt Nam

Chocolate Marou – được sản xuất thủ công từ hạt Cacao Việt Nam

Hiện Nhật Bản và nhiều nơi trên thế giới đang ngày càng hứng thú với dòng chocolate thủ công làm từ hạt ca cao ở nhiều vùng trên thế giới, trong đó có Việt Nam khi chúng đem lại những hương vị khác lạ so với chocolate truyền thống.

Bà Naoko Otsuka, một phụ nữ 55 tuổi tại Nhật Bản đã không ngần ngại khi trả 23 USD chỉ cho 5 ounce chocolate bởi đơn giản bà muốn trải nghiệm hương vị của dòng thực phẩm xa xỉ.

Câu chuyện trên thực ra không có gì đáng nói nếu 6 thanh chocolate mà bà Otsuka mua không được sản xuất thủ công từ những hạt ca cao trồng tại Việt Nam.

“Tôi muốn thử hương vị khác biệt của những thanh chocolate (từ Việt Nam). Trước khi đến cửa hàng này, tôi không hề biết rằng những hạt ca cao sẽ có vị khác nhau tùy thuộc vào xuất xứ”, bà Otsuka nói.

Dòng chocolate mà bà Otsuka mua có thường có giá khoảng 17.500 Yên/kg (72 USD/pound), đắt gấp 8 lần so với những loại chocolate thường. Chúng thường được làm từ những hạt ca cao từ các vùng khác nhau trên thế giới.

Chocolate Marou - được sản xuất thủ công từ hạt Cacao Việt Nam

Những người tiêu dùng như bà Otsuka đang kích thích một làn sóng nhu cầu mới đối với dòng Chocolate cao cấp sản xuất thủ công, qua đó thúc đẩy doanh thu của những công ty này vượt quá các thương hiệu quốc tế như Hershey hay Cadbury.

Hãng Marou Chocolate, nơi sản xuất những thanh mà bà Otsuka mua đã có doanh số tăng gấp đôi hàng năm tại Nhật Bản trong vòng 3 năm qua.

Theo tập đoàn tư vấn Marex Spectron Group, sự tăng trưởng doanh số của các công ty sản xuất chocolate Nhật Bản cho thấy nhu cầu ngày càng tăng về nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu hạt ca cao từ người tiêu dùng.

Xu thế mới này khiến hãng Meiji, công ty sản xuất chocolate nội địa nổi tiếng tại Nhât Bản với truyền thống lâu đời từ năm 1918 cũng phải tung ra các dòng sản phẩm chocolate làm từ ca cao nhiều nước khác nhau, từ Brazil cho đến Venezuela.

Chocolate thủ công

Theo hãng Meiji, xu hướng sản xuất chocolate thủ công là một xu thế mới mà hãng không thể lamg ngơ và công ty muốn bắt kịp nhu cầu mới này của người tiêu dùng nhằm tận dụng tăng doanh số.

Trong vài năm trở lại đây, người tiêu dùng và các hãng sản xuất Nhật Bản ngày càng có xu thế phân biệt kỹ lưỡng nguyên liệu hạt ca cao làm nên chocolate. Thậm chí, người tiêu dùng và các nhà sản xuất không chỉ muốn tên quốc gia trồng hạt ca cao mà còn muốn biết chính xác địa phương làm nên chúng cũng như quy trình chế biến, vận chuyển đến nhà máy.

Ngành chocolate hiện đang có tăng trưởng khá tốt không riêng tại Nhật Bản. Theo hãng Euromonitor International, ngành bán lẻ chocolate trên toàn cầu đã tăng 6,7% lên mức 101 tỷ USD năm 2015. Như vậy, trung bình mỗi người tiêu dùng trên toàn cầu trả bình quân 14 USD/kg chocolate. Riêng tại Nhật Bản, con số này là 22 USD/kg.

Cách đây 10 năm, chi phí bình quân mỗi người dân Nhật Bản trả cho 1 kg chocolate cao gấp đôi mức bình quân trên toàn cầu, nhưng con số này hiện đã giảm xuống. Điều này cho thấy nhu cầu về chocolate hạng sang đang tăng trưởng ở cả những thị trường ngoài Nhật Bản.

 

Chocolate Marou - được sản xuất thủ công từ hạt Cacao Việt Nam

Chán hương vị cũ, tìm cái mới

Trong những thập niên gần đây, hầu hết các nhà máy sản xuất chocolate sử dụng hạt ca cao từ giống cây Forastero, vốn thông dụng và được trồng đại trà. Bên cạnh đó, việc hương vị của loại hạt ca cao này quyện tốt hơn với các thành phần khác, như kem hay hương trái cây khi sản xuất ra chocolate.

Tuy nhiên, thời gian gần đây người tiêu dùng ngày càng có hứng thú với chocolate sản xuất từ loại hạt ca cao giống Criollo và Trinitario, vốn ít thông dụng hơn.

Khi nhu cầu đối với dòng chocolate từ hạt ca cao thường tại Mỹ và Châu Âu suy giảm, người tiêu dùng lại bắt đầu có hứng thú với các dòng chocolate lạ hay những loại chocolate cấp cao được sản xuất từ các nguyên liệu ít thông dụng.

Việc nhàm chán với các hương vị chocolate truyền thống đã khiến các khách hàng trong dòng chocolate hạng sang cảm thấy hứng thu với những sản phẩm chocolate lạ, đặc biệt là khi họ biết hương vị chocolate có thể thay đổi nhờ vào xuất xứ nguyên liệu.

Giá hạt ca cao

Trên sàn giao dịch kỳ hạn New York, giá hạt ca cao đã tăng 10% trong năm 2015 và đưa giá nguyên liệu này tăng 38% trong vòng 3 năm qua.

Giá hạt ca cao giao tháng 7/2016 hiện ở mức 2.924 USD/tấn.

Theo hãng Marex Spectron, nhu cầu đối với hạt ca cao sẽ khiến giá mặt hàng này tăng 2-3% mỗi năm trong tương lai. Nguyên nhân chính là lượng tiêu thụ chocolate bình quân đầu người tại Châu Á còn thấp trong khi xu thế tiêu dùng chocolate lại đi lên, vì vậy thị trường này sẽ còn tăng trưởng tốt trong dài hạn.

Riêng trong năm 2015, ngành bán lẻ chocolate tại Nhật Bản đã tăng trưởng 7% lên 405 tỷ Yên (3,7 tỷ USD) bất chấp tình trạng suy giảm dân số của nước này.

Một trong các yếu tố giúp thúc đẩy doanh số tại Nhật Bản là người dân ngày càng nhận thức chocolate là một loại thực phẩm hay món ăn vặt bổ dưỡng, và đã được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh.

Bổ dưỡng

Bà Otsuka cho biết bà rất thích ăn chocolate có hàm lượng hạt ca cao nhiều bởi chúng rất tốt cho sức khỏe. Bà cũng rất hay cho con mình ăn loại chocolate này bởi chúng giúp con bà giải tỏa stress sau những giờ ôn thi căng thẳng.

Ngoài ra, hãng Meiji cho biết họ hy vọng khách hàng sẽ coi sản phẩm chocolate hạng sang là những mặt hàng xa xỉ phẩm hơn là một loại thực phẩm đơn thuần.

Rõ ràng, chiến lược nâng tầm sản phẩm chococolate của các hãng sản xuất tại Nhật Bản đã có hiệu quả. Điều này cũng đã từng xảy ra với ngành cà phê khi khách hàng Nhật Bản có xu thể chuyển từ những sản phẩm cà phê hòa tan sang loại cà phê được làm từ những nguyên liệu hiếm có chất lượng cao.

Trong khi đó, hãng Mizuho Securities nhận định việc trả giá cao hơn cho những nguyên liệu chất lượng cao không chỉ đem lại lợi nhuận cho nhà sản xuất chocolate mà còn giúp đỡ người trồng ca cao.

Hãng sản xuất Marou hiện đang hợp tác với một số nông trại ở 6 tỉnh Việt Nam để trồng và thu hoạch những hạt cà phê có chất lượng cao, hương vị đặc biệt. Chính loại đất, nước, khí hậu và quá trình lên men tại Việt Nam đã khiến hạt ca cao tại đây có hương vị đặc trưng làm nên những thỏi chocolate xa xỉ.

Hiện nay, hãng Marou xuất khẩu khoảng 70% sản phẩm của mình sang thị trường nước ngoài, chủ yếu là Mỹ và Pháp.

“Hiện có rất nhiều khách hàng quan tâm đế dòng chocolate thủ công tại thị trường Mỹ, điều vốn không thể có cách đây 10 năm. Hiện nhu cầu cho loại sản phẩm này đang ngày một lớn hơn”, ông Samuel Maruta, Chủ tịch của Marou nói.

Theo Cafebiz

 

Giá đã tăng trở lại nhưng người trồng cà phê vẫn nhiều mối lo

Giá đã tăng trở lại nhưng người trồng cà phê vẫn nhiều mối lo

Biến động tiền tệ thế giới đã đẩy USD tăng khiến giá cả hàng hóa nói chung và cà phê nói riêng trở nên đắt đỏ, làm giảm sức mua.

Chốt phiên cuối tuần 25 của năm 2018, giá cà phê Robusta trên sàn ICE – London hồi phục phiên thứ 3 liên tiếp. Kỳ hạn giao ngay tháng 7 tăng thêm 7 USD, tức tăng 0,41% lên ở mức 1.724 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 9 tăng thêm 4 USD, tức tăng 0,24% lên ở mức 1.705 USD/tấn. Khối lượng giao dịch trên mức trung bình. Cấu trúc giá đảo tiếp tục nới rộng thêm khoảng cách.

Trong khi đó, giá cà phê Arabica trên sàn ICE US – New York có phiên điều chỉnh tăng. Kỳ hạn giao ngay tháng 7 tăng 1,25 cent, tức tăng 1,11% lên ở mức 113,85 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 9 tăng 0,7 cent, tức tăng 0,6% lên ở mức 116,95 cent/lb.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên cuối tuần tăng thêm 100 đồng/kg, lên dao động trong khung 35.200 – 36.100 đồng/kg.

Giá cà phê Robusta xuất khẩu loại 2, 5% đen vỡ, đứng ở mức 1.600 USD/tấn, FOB – HCM, với chênh lệch trừ lùi ở mức 100 – 105 USD theo giá kỳ hạn tháng 9 tại London.

Tính chung cả tuần, giá cà phê Robusta kỳ hạn tháng 9 tăng 15 USD, tức tăng 0,69%, giá cà phê nhân xô trong nước tăng 500 đồng/kg, tức tăng 1,42%, trong khi giá cà phê Arabica kỳ hạn tháng 9 giảm 0,6 cent/lb, tức giảm 0,51%.

Mặc dù thị trường cà phê Robusta London có sự tăng trưởng liên tiếp 3 phiên cuối tuần nhưng giá cà phê thế giới nói chung hiện vẫn dao động trong khung giá ở mức thấp nhiều năm qua. Báo cáo của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cho thấy chỉ số giá cà phê các loại cho thấy có sự tăng trưởng trong tháng Năm. Nhưng các nhà qua sát cho rằng đó chỉ là sự tăng trưởng nhất thời khi đầu cơ buộc phải mua vào để tất toán khối lượng đã bán ròng “quá tay” mà thôi, trong khi sức ép vụ mùa mới năm nay đạt sản lượng “kỷ lục” của Brazil và các nước sản xuất khu vực Mỹ – latinh vẫn còn nguyên.

Biến động tiền tệ thế giới đã đẩy USD tăng khiến giá cả hàng hóa nói chung trở nên đắt đỏ, làm giảm sức mua. Tuy nhiên, cuộc chiến thương mại giữa hai nền kinh tế lớn thứ nhất và thứ nhì thế giới đã khiến thị trường chứng khoán toàn cầu đỏ rực. Bị tác động mạnh nhất có lẽ là thị trường chứng khoán chấu Á khi chỉ trong 2 tuần vừa qua đã bị thổi bay 1,5 nghìn tỷ USD, trong đó chỉ riêng Trung Quốc và Hồng Kông đã bốc hơi hơn 1 nghìn tỷ không dấu vết. Tất nhiên, thị trường vàng và dầu mỏ được hưởng lợi nhưng cà phê thì không do dự báo thị trường này đang đứng trước ngưỡng cửa thặng dư.

Báo cáo mới nhất của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo toàn cầu niên vụ cà phê 2018/2019 sẽ đạt sản lượng 171,2 triệu bao, bao 60kg trong khi toàn cầu tiêu thụ cùng kỳ chỉ ở mức 163,2 triệu bao, mặc dù vẫn được đánh giá là tiêu thụ có mức tăng trưởng tốt.

Ông Roberto Velez Vallejo, Chủ tịch Liên đoàn Cà phê Colombia (The National Federation of Coffee Growers of Colombia – FNC), đã chia sẻ với giới truyền thông rằng mức giá thấp kéo dài làm cho nông dân trồng cà phê ở nhiều nước gặp khó khăn vì thua lỗ. Vấn đề đáng quan ngại là họ, tức là nông dân sẽ giảm đầu tư vào phân thuốc và nguy cơ sản lượng năm tới sẽ sụt giảm là điều trông thấy. Phải tìm cách để giảm thiểu những tác động tiêu cực do các quỹ tài chính và đầu cơ phi thương mại chi phối xu hướng thị trường.

Ông HT Pramod, Chủ tịch Hiệp hội Người trồng Karnataka (Karnataka Planter’s Association – KPA), bang trồng cà phê chính của Ấn Độ, cho biết thua lỗ kéo dài nhiều năm liên tiếp không chỉ làm cho nông dân cà phê tại bang này không thể trả các khoản nợ mà càng làm nợ thêm chất chồng, nay dư nợ đã lên hơn 60 tỷ Rupi (khoảng 1 tỷ USD). Một chủ đồn điền trồng cà phê Arabica có diện tích lớn cho biết giá bán hiện nay tại cổng trang trại chỉ vào khoảng 6.400 – 6.500 Rupi/bao, bao 50kg, trong khi giá bán đầu năm ngoái đã là 9.500 – 9.700 Rupi/bao. Kèm theo đó còn là tỷ giá đồng Rupi giảm so với USD và sản phẩm phụ giúp tăng thu nhập như hạt tiêu cũng giảm tới 50%.

Rõ ràng, giá tăng chỉ là nhất thời chịu tác động của kinh tế vĩ mô toàn cầu nhưng trong ngắn lẫn trung hạn vẫn chưa lấy gì làm sáng sủa trong khi thị trường liên tiếp nhận được các dự báo nguồn cung tăng và thế fiới đang đứng trước ngưỡng cửa thặng dư cà phê.

Anh Văn

Theo Trí thức trẻ

Giá cà phê thấp, bà con Tây Nguyên không mặn mà bán ra

Giá cà phê thấp, bà con Tây Nguyên không mặn mà bán ra

Giá cà phê Robusta London tiếp tục có sự hồi phục vào cuối phiên như muốn khẳng định nhu cầu hàng thực vẫn còn cao.

Kết thúc phiên giao dịch ngày thứ Tư, giá cà phê Robusta trên sàn ICE Europe – London tiếp tục xu hướng điều chỉnh tăng. Kỳ hạn giao ngay tháng 7 tăng thêm 4 USD, tức tăng 0,23% lên ở mức 1.751 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 9 tăng thêm 3 USD, tức tăng 0,17% lên ở mức 1.736 USD/tấn. Khối lượng giao dịch vẫn duy trì dưới mức trung bình. Cấu trúc giá đảo được tiếp tục nới rộng khoảng cách.

Trái lại, giá cà phê Arabica trên sàn ICE US – New York kéo dài đà giảm liên tiếp lên phiên thứ tư. Kỳ hạn giao ngay tháng 7 giảm thêm 1,2 cent, tức giảm 1%, xuống 118,25 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 9 cũng giảm thêm 1,2 cent, tức giảm 0,99%, còn 120,55 cent/lb. Khối lượng giao dịch được duy trì rất cao trên mức trung bình.

Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên điều chỉnh tăng 100 đồng/kg, lên dao động trong khung 35,4 – 36,2 triệu đồng/kg.

Giá cà phê Robusta xuất khẩu loại 2, 5% đen vỡ, đứng ở mức 1.616 USD/tấn, FOB – HCM, với chênh lệch trừ lùi ở mức 110 – 120 USD theo giá kỳ hạn tháng 9 tại London .

Giá cà phê Arabica tiếp tục sụt giảm trước ngày đáo hạn quyền chọn tháng 7 của sàn New York, ngày 08/6, do các đầu cơ thanh lý vị thế và chuyển tháng kỳ hạn. USD yếu trở lại trước hàng loạt nước thắt chặt chính sách tiền tệ, nhất là các thị trường mới nổi khiến phần lớn nhà đầu cơ e ngại còn đứng bên ngoài các thị trường chờ đợi nghe ngóng thêm. Tuy nhiên, đồng Reais tiếp tục giảm sâu và có dấu hiệu cho thấy người Brazil đang mạnh tay bán hàng giao sau do lo ngại cà phê bị ứ đọng như đợt đình công của tài xế xe tải vừa qua trong khi thu hoạch vụ mùa Arabica mới cũng đã bắt đầu.

Báo cáo từ Sở giao dịch cà phê Nairobi (NCE) của Kenya cho biết giá cà phê Arabica chất lượng cao đã sụt giảm đáng kể qua phiên đấu giá cuối tháng 5, trong khi ở các phiên đấu giá liền kề trước đó đã tăng rất mạnh lien tiếp. Nguyên nhân giá giảm là do chất lượng hàng kỳ này của nông dân đưa ra đấu giá bị giảm sút do mưa nhiều.  Được biết, cà phê Arabica chất lượng cao của Kenya được bán qua các phiên đấu giá vào ngày thứ Ba hàng tuần trên sàn Nairobi.

Liên đoàn các nhà trồng cà phê quốc gia (Fedecafe) Colombia đã báo cáo sản lượng cà phê trong tháng 5 tăng 287.000 bao, tức tăng 31,85% so với cùng kỳ năm trước, lên đạt 1.188.000 bao. Nhưng lũy kế sản lượng trong 8 tháng đầu niên vụ 2017/2018 chỉ đạt tổng cộng 9.544.000 bao, giảm 146.000 bao, tức giảm 1,51% so với cùng kỳ niên vụ trước đó.

Fedecafe Colombia cũng đã báo cáo xuất khẩu cà phê trong tháng 5 tăng 121.000 bao, tức tăng 14,4% so với cùng kỳ năm trước, lên đạt 961.000 bao. Tuy nhiên, lũy kế xuất khẩu cà phê trong 8 tháng đầu niên vụ 2017/2018 lại giảm 404.100 bao, tức giảm 4,39% so với cùng kỳ niên vụ trước, xuống chỉ đạt tổng cộng 8.804.900 bao.

Trong khi đó, có báo cáo thời tiết cho thấy các vùng trồng cà phê Conilon Robusta ở Brazil đang bị khô hạn, có nghĩa là sản lượng sẽ thấp hơn do hạt cà phê không đạt kích cỡ và không đủ để đáp ứng nhu cầu trong nước. Thậm chí đã xuất hiện ý kiến cho rằng Brazil cần phải mua thêm cà phê Robusta trên thị trường thế giới để đáp ứng nhu cầu của ngành công nghiệp trong nước.

Báo cáo tồn kho cà phê Robusta được sàn London chứng nhận, tính đến thứ Hai ngày 04/6, đã giảm thêm 1.070 tấn, tức giảm 1,36% so với tuần thương mại trước đó, xuống đăng ký ở mức 77.690 tấn (tương đương 1.294.833 bao, bao 60 kg).

Giá cà phê Robusta trên sàn London tiếp tục có sự hồi phục vào cuối phiên như muốn khẳng định nhu cầu hàng thực vẫn còn cao. Vào lúc này, bên cạnh nguồn cung cà phê Robusta Indonesia khó cạnh tranh vì ngành công nghiệp trong nước đang mua với mức giá cộng so với giá kỳ hạn, thị trường vẫn tiếp tục hướng về Việt Nam là nguồn cung duy nhất và có mức giá khá cạnh tranh trong ngắn hạn hiện nay.

Thị trường cà phê Tây nguyên vẫn tỏ ra yên ắng do người nông dân vẫn chưa muốn bán cà phê ra ở mức giá hiện hành.

Anh Văn | Theo Trí thức trẻ